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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 10:13

Le CLIC (Centre Local d'Information et de Coordination) des ainés d'Outre Maine organise une rencontre sur le thème suivant :

"Comment être soutenu à domicile - L'APA une solution pour les personnes

en perte d'autonomie"

Les personne intéressées peuvent se renseigner et/ou s'inscrire au numéro de téléphone indiqué.

Voir l'affiche ci dessus.

 

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16 février 2017 4 16 /02 /février /2017 14:35

Nous avons une réunion pour préparer les prochaines randonnées du mois d'AVRIL, MAI et JUIN.  Si vous avez des idées, des envies de circuit, rendez-vous à Jean Rostand le lundi 6 mars à 10 h .

 

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16 février 2017 4 16 /02 /février /2017 14:15

Au départ du Port Albert, nos 11 randonneurs ont parcouru les chemins de traverse : Sautré, Coincé, le petit Cottage, Beausoulard, Le Bignon et le Champ pourri, que de noms atypiques, mérités ou non, prêtant à sourire.....La boucle de 9 km s'est achevée avec l'apparition du soleil ....

à la prochaine;

RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017
RANDONNEE du jeudi 16 février 2017

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10 février 2017 5 10 /02 /février /2017 14:04

Si "made in Angers" a vocation de nous faire découvrir la face cachée de nos entreprises et de notre patrimoine, eh bien, c'est encore gagné !

La visite de la maison des chasseurs à Bouchemaine a véritablement ravi nos participants. Dans un cadre extérieur comme intérieur des plus agréables, nous avons découvert toutes les missions (parfois inconnues pour certains) de la fédération des chasseurs : la formation des chasseurs, la protection des espèces comme celle de l'environnement, le partenariat avec les agriculteurs, etc...

Nous avons été surpris par la formidable pédagogie mise en place pour les scolaires et comme le jeune public, nous avions les yeux grands ouverts devant les animaux naturalisés de notre région. Des animations gratuites et un chemin de découverte sont proposés à tous, alors n'hésitez pas à vous y rendre (www.frc-paysdeloire.com ).

TESTE et APPROUVE par Retraite Active !

SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs
SORTIE MADE in ANGERS 10 février 2017 : La maison des chasseurs

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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 12:25

Au menu: VELOUTE de céleri au roquefort (par Claude B.), JAMBONNETTES de poulet aux 4 farces (par Michel D.), FORET NOIRE (par Nicole B.);

Remarque : admirez les pros du désossage tout en conservant la peau ! c'était ensuite un jeu d'enfant pour farcir ces peaux et les transformer en jambonnettes !

Sylvie a fêté ses 20 ans ...Obligé !

Pour les plus repus, la rando digestive qui suivit fut la bienvenue ....

Velouté de céleri au roquefort

Pour 4 portions >

1 oignon ; 1 carotte ; 600 gr de céleri-rave épluché ; 700 gr de bouillon de légumes ( 1 cube ) ; 200 gr de crème liquide ; 1 c à café de sel poivre 25 gr de roquefort.

Mettre l’oignon coupé en 2 et la carotte en morceaux dans le bol et hacher pendant quelques secondes

Faire rissoler dans une cocotte avec l’huile quelques minutes, puis ajouter le céleri coupé en morceaux, et le bouillon de légumes (cube) 

Faire cuire et en fin de cuisson, ajouter la crème, le sel, le poivre, puis 25 gr de roquefort, puis mixer pour obtenir un bon velouté.

Si le velouté vous semble trop épais, ajouter un peu d’eau, et mixer à nouveau

Servir chaud parsemé de petits morceaux de roquefort restant?

 

JAMBONNETTES DE POULET FARCI

et  ses 4 farces.                                                     

Recette présentée dernièrement à l'atelier cuisine du jeudi 26 janvier  par notre fidèle Michel.

FORÊT NOIRE

 

Pour un gâteau rectangulaire de 20 personnes

 

Réaliser 3 plaques de biscuit génoise au chocolat (environ 38 par 29 par 2 cm de haut )

Pour une plaque:

120 g de farine,120 g de sucre

4 œufs, 1/2 sachet de levure

3 cuillères à café pleines de cacao non sucré

Un batteur électrique

La veille faire les 3 gâteaux l'un après l'autre: Battre les œufs et le sucre 8 mn au batteur électrique pour obtenir un mélange neigeux compact

Avec une spatule incorporer en douceur le mélange farine levure cacao

Cuire environ 15 mn à four chaud 180 degrés

Laisser refroidir et recouper les bords des plaques pour plus de netteté

Pour le décor :

80 cl de crème fraîche entière pour la chantilly

50 g de sucre

3 sachets de crème fixe pour raffermir la crème

800 g de cerises amareti (en boîte chez Fuseau)

1/2 litre de sirop des cerises( parfumé au kirsch éventuellement!) et du sucre

Des copeaux de chocolat pour le décor ou du chocolat fondu

Du sucre vanillé ou vanille en graines

 

Le jour même; battre la crème très très froide avec 50 g de sucre et la vanille

Sur la première plaque de biscuit préalablement imbibée de sirop, étaler un tiers de crème en une couche épaisse 8 à 10 mm, parsemer de 1/3 de cerises

Poser la seconde plaque, faire de même

Poser la troisième. Etaler la crème décorer à la douille en rosaces avec la crème restante

Décorer avec cerises, copeaux choco fondu répandu en zigzag etc

Garder au froid Découper en rectangles

(On peut aussi faire un seul gâteau et le couper en 3 un peu délicat ou faire des plaques rondes....)

.

 

 

 

 

 

 

 

                                                

ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017
ATELIER CUISINE du mardi 7 février 2017

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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 10:36

Sous un soleil quasi printanier, notre groupe s'est élancé sur les chemins du Plessis Grammoire, entre vergers et prairies.Ces 9 km nous ont fait découvrir le terrain d'envol de l'aéromodélisme, des boites aux lettres insolites et..................les premières jonquilles !!

à la prochaine ..

RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017
RANDONNEE du mardi 7 février 2017

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1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 09:56

Sous un soleil printanier, nos 11 marcheurs sont allés battre le pavé des rues d'Angers .Du jardin des plantes jusqu'au "bout du monde", c'était bien agréable de redécouvrir la ville ...

à la prochaine

RANDONNEE du mardi 31 janvier 2017
RANDONNEE du mardi 31 janvier 2017
RANDONNEE du mardi 31 janvier 2017
RANDONNEE du mardi 31 janvier 2017

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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 12:59

Au menu ce jeudi :

Velouté châtaignes/poires au bleu d'auvergne (par Françoise et Alice), Jambonnettes de poulet (par Michel) et Galette Frangipane (par Nicole B.).

Succès autour du piano et de la table de dégustation...à vos tabliers,c'est parti :

VELOUTE DE CHATAIGNES A LA POIRE ET AU BLEU

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 bocal de 400g de châtaignes au naturel           

2 poires mûres

1 petit oignon

50/70cl de bouillon de volaille

10cl de crème fraîche liquide

20g de beurre

80g de fromage bleu (bleu d'Auvergne ou fourme d'Ambert),

sel, poivre du moulin

_________________

 

  • Peler l'oignon et le hacher

  • Peler les poires et les couper en morceaux

  • Faire revenir l'oignon, sans coloration dans le beurre pendant 4/5 mn

  • Ajouter les poires et poursuivre la cuisson 3 mn, puis ajouter les châtaignes et verser le bouillon.

  • Faire cuire à petits bouillons pendant 20 mn.

  • Mixer avec la crème et ajuster l'assaisonnement.

  • Parsemer le velouté de miettes de bleu et servir aussitôt.

 

 

JAMBONNETTES DE POULET

Ingrédients pour 4 personnes:             

4 cuisses de poulet                                                           

Farce; aux petits légumes, aux champignons,

aux crevettes, fromage et jambon.

 

 

1 - désosser la cuisse du poulet et garder la peau

2 - mixer la viande obtenu avec des oignons et ajouter la farce choisie.....

3 - mettre le mélange obtenu dans la peau de poulet conservée

4 - Fermer et envelopper dans du papier étirable (pour cuisson), et ficeler en petite jambonnette.

5 - Faire cuire dans l'eau bouillante 20 mn

6 - Retirer les jambonnettes de leur pellicule plastique

7 - Placer ces jambonnettes dans un plat au four (préchauffé). Cuire 15 mn

8 - Trancher les jambonnettes en rondelles et déguster avec une salade.

 

GALETTE FRANGIPANE

La pâte feuilletée:

Faire la détrempe avec 400g de farine, 8 g de sel,             

40 g de beurre ramolli et 220g d'eau environ.

Laisser reposer 1h ou la veille avant de la travailler.

Le feuilletage:

Etaler la pâte en rectangle et ajouter à l'intérieur

250g de beurre- fermer, étaler t mettre au froid.

Faire 6 tours en mettant au froid tous les 2 tours - 30 mn.

 

La crème d'amande:

Mélanger 80g de beurre avec 100g de poudre d'amande, 80g de sucre, et un gros œuf.

Battre au fouet électrique pour bien émulsionner et ajouter: 1 C.S. de rhum

Y ajouter, l1/3 du poids de cette crème d'amande en crème pâtissière.

Etaler 2 cercles de pâte feuilletée et déposer la crème d'amande à l'intérieur, poser le 2ème cercle, aplatir bien les bords. Repos 30mn au froid.

Dorer la galette, décorer et cuire10mn à 230 ° puis 20mn à 170°.

 

ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017
ATELIER CUISINE du jeudi 26 janvier 2017

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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 14:20

Soleil radieux pour cette balade de 8/9 km.

Nos marcheurs ont "chaussé" leurs lunettes de soleil ,en arpentant les chemins creux du bocage de Soulaire et Bourg !

A la prochaine....

RANDONNEE du mardi 24 janvier 2017
RANDONNEE du mardi 24 janvier 2017
RANDONNEE du mardi 24 janvier 2017
RANDONNEE du mardi 24 janvier 2017

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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 09:03

 

 

 

La troupe "Pincés de scène" nous invite à leur spectacle Vendredi 3 février à 20H30, salle Jacques Brel. Venez nombreux prendre plaisir à cette nouvelle comédie ! (pensez à réserver).

 

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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 17:22

(2 dates ajoutées par rapport à la première édition  14: sortie cinéma, 17 : atelier photo)

  • Jeudi 2/02 : Atelier ENCADREMENT, à 14 h à Jean Rostand

  • Vendredi 3/02 Atelier COUTURE, poupées russes, 14 h à Jean Rostand.

  • Lundi 6/02 Atelier BOURRELLERIE, 14 h à Jean Rostand

  • Mardi 7/02 Atelier CUISINE, à 9h30, inscription à l'Espace Solidarité.

  • Mardi 7/02 Randonnée au PLESSIS GRAMMOIRE 10 km (entre vergers et prairies) avec Evelyne L et Marie Jo M. Départ à 13h 45 de l'Espace Solidarité.

  • Jeudi 9/02 Atelier FIMO, 14 h à Jean Rostand

  • Vendredi 10/02 MADE IN ANGERS, visite à la fédération des chasseurs du Maine et Loire. (Inscription faites en Janvier suite info blog).

  • Vendredi 10/02 Atelier COUTURE, 14 h à Jean Rostand.

  • Lundi 13/02 Atelier BOURRELLERIE, à 14 h à Jean Rostand

  • Mardi 14/02 Sortie CINEMA, inscription à l'Espace Solidarité.

  • Jeudi 16/02 Randonnée avec Michel V (+10 km). RV à l'Espace Solidarité 9h pour un départ en covoiturage vers PORT ALBERT.

  • Vendredi 17/02 Atelier PHOTO à 10 h à l'Espace Solidarité

  • Jeudi 16/02 Atelier FIMO, à 14 h à Jean Rostand.

  • Lundi 20/02 Atelier BOURRELLERIE, à 14 h à Jean Rostand.

  • Mardi 21/02 Randonnée à PRUILLE 9 km (Sentier des ajoncs) avec Evelyne P et Annie T. Départ à 13h 45 de l'Espace Solidarité.

  • Jeudi 23/02 Atelier CUISINE, à 9h30, inscription à l'Espace Solidarité.

  • Jeudi 23/02 Atelier MOSAÏQUE à 14 h à Jean Rostand.

  • Vendredi 24/02 Reprise INITIATION INFORMATIQUE. 10 h Espace Solidarité

  • Lundi 27/02 Atelier PHOTO à 10 h à l'Espace Solidarité

  • Lundi 27/02 Atelier BOURRELLERIE à 14 h à Jean Rostand

  • Mardi 28/02 Réunion des VISITEURS à 10 h 30 à Jean Rostand

  • Mardi 28/02 Randonnée à MONTREUIL JUIGNE avec Claudine G, 5 km Départ à 13h 45 de l'Espace Solidarité.

NB : La bourrellerie, la couture, l'encadrement, la Fimo, la mosaïque constituent les ateliers de LOISIRS CREATIFS

INFORMATIONS :BOURELLERIE : Pas d'atelier en Mars 2017.

Autres activités régulières:

Lundi : Jeux à 14h à Jean Rostand (sauf vacances scolaires)

Lundi : Danse à 16h30 complexe Pierre Connote (sauf vacances scolaires)

Mardi : Bureautique à 10h au Centre Social (sauf vacances scolaires et 1er mardi)

Mercredi: Théâtre à 9h30 à Jean Rostand

Mercredi : Peinture à 14h à Jean Rostand

Jeudi : Loisirs créatifs libre à 14h à Jean Rostand (parallèlement aux ateliers encadrés)

Jeudi : Sculpture à 14h à jean Rostand

Vendredi:  Reprise le 24 Février de l'initiation à l'informatique.

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19 janvier 2017 4 19 /01 /janvier /2017 20:47

Nos artistes de l'atelier MOSAÏQUE se sont lancés dans la création de tableaux végétaux !!

Merci à Michelle pour ses conseils, le résultat vaut le détour : alors ouvrez vos mirettes et appréciez leur créativité.....

ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
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ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images
ATELIER MOSAÏQUE : retour sur images

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 11:51

La sortie de fin d'année est prévue le Vendredi 30 juin 2017, à la Cinéscénie du Puy du Fou.

Vous pouvez vous inscrire dès maintenant au tableau de l'Espace Solidarité (places limitées à 50/52 personnes).

Selon le nombre de participants, la sortie (transport et spectacle) reviendrait autour de 43 euros.

Le départ aurait lieu place de la République vers 19H.

 

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 11:43

Dans le cadre du festival, nous pouvons nous retrouver Vendredi 27 janvier pour assister à une lecture de scénario du film "PEARL", récitée par Anaïs Demoustier (entrée libre et gratuite), au Centre des Congrès à Angers, salle GAN à 14H15.

Inscription au tableau de l'Espace Solidarité.

Rendez-vous pour le covoiturage place de la République.

DEPART à 13H15.

 

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 10:52

Après l'apéritif et ses gourmandises préparées par le groupe "Tout Le Monde", c'est un généreux couscous qui nous a régalés cette année !

Les plus irréductibles des 87 convives ont prolongé l'après-midi en bataillant ferme autour du tapis vert .....à bientôt à tous !

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15 janvier 2017 7 15 /01 /janvier /2017 09:01

Il n'y aura pas d'atelier danse pendant les vacances scolaires: ni le 13 février, ni le 20 février .

Reprise le lundi 27 février 2017.

Pour garder la forme et ne pas perdre le rythme, les Carnavals de Dunkerque (7/01 au 29/04), Nice (11 au 25/02), Venise (18 au 25/02) et Rio (24/02 au 4/03) vous tendent les bras !!!

 

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6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 18:28

La 2ème séance de l'atelier "déco-papier" est prévue le Vendredi 13 janvier prochain.

 

RAPPEL Atelier déco papier
RAPPEL Atelier déco papier

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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 13:53

A la dernière rando du jeudi matin en 2016, le père Noël avait accueilli les marcheurs à son chalet ! Mais cette fois-ci, pas de doute , il nous a bien dit "AU REVOIR et à l'année prochaine !"

6 marcheurs aujourd'hui ont vu le soleil monter dans le ciel de plus en plus bleu, tout en se rendant à Port Albert par le chemin de l'épine et ses variantes...entre 10 et 12 km....

ATTENTION : la prochaine rando du jeudi 16 février matin partira du parking du Port Albert, mais covoiturage devant l'Espace Solidarité à 9H comme prévu.

à la prochaine !!!

RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017
RANDONNEE du jeudi 5 janvier 2017

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3 janvier 2017 2 03 /01 /janvier /2017 22:16

Pour la 18è édition de MADE IN ANGERS, nous proposons une visite à la Fédération des Chasseurs du Maine et Loire. Alors préparez vos questions et surtout venez découvrir la structure, son fonctionnement et son organisation : 20 salariés et 17000 adhérents ! 

Vous serez peut être surpris et découvrirez les actions des chasseurs pour préserver la nature. Après la visite, vous pourrez également vous promener sur le sentier de découverte.

 

                

 

RENDEZ VOUS à 9H30  le Vendredi 10 février 2017 sur le  parking de la mairie  (jour du marché oblige) pour le covoiturage..Départ à 9H45.

direction : la fédération des chasseurs, Les Basses Brosses - BOUCHEMAINE, pour une visite de 10H30 à 12H30.

Participation : 5 euros, 30 personnes maximum, inscription au tableau de l'Espace Solidarité Nelson Mandela, date limite du règlement le jeudi 26 janvier à l'atelier cuisine.

 

MADE IN ANGERS : inscriptions

 

 

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3 janvier 2017 2 03 /01 /janvier /2017 21:31

Déclinaison sur le SAUMON pour ce début d'année !

Au menu : Millefeuilles de saumon fumé au mascarpone citronné (par Jocelyne C. et Nathalie) , Papillote de saumon et coulis de butternut -coco (par Annette), Cake aux bananes (par Marlyse).

Bon anniversaire Marie-Annick et Yves.

Mille-feuilles de saumon fumé au mascarpone citronné

 

    Préparation 30 min

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 1 plaque de saumon fumé norvégien 160 g

    • 250 g de Mascarpone

    • 1 citron

    • Ciboulette

    • Sel, poivre

    1. Préparer une crème à base de mascarpone, de jus de citron, sel,poivre, et de ciboulette hachée finement. Mélanger le tout.

    2. Prendre une tranche de saumon, napper de l’appareil (environ 1 cm), recouvrir à nouveau d’une tranche de saumon, et répéter l’opération 3 fois.

    3. Filmer et entreposer au congélateur 10 à 15 mn pour qu’il durcisse. Trancher immédiatement.

    Velouté de butternut au lait de coco et curry


    La butternut se marie vraiment bien au lait de coco et au curry. Nous nous sommes régalés avec ce velouté tout doux, très réconfortant. Dans la recette, vous verrez, j’ai mis de la crème et du lait de coco. . Vous pouvez mettre 40 cl de crème de coco ou 40 cl de lait de coco, ce n’est pas grave.

    Donc crème de coco, lait de coco, tout va .

    Pour 2 repas de 4 personnes :

    • 1 courge butternut (750 g de cubes de butternut pelés et lavés)

    • 1 oignon

    • 20 cl de crème de coco

    • 20 cl de lait de coco

    • 35 cl de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube)

    • 1 cuillère à soupe de poudre de curry

    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    Pour servir1 pincée de piment d’Espelette

    Enlever la peau de la courge, lavez-la et coupez-la en dés.

    Epluchez l’oignon et ciselez-le.

    Versez l’huile dans une cocotte. Quand elle est chaude, faites-y blondir l’oignon ciselé 2 minutes puis ajoutez les cubes de butternut. Mouillez avec le lait de coco, la crème de coco et le bouillon de volaille. Ajoutez la poudre de curry, mélangez et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes, à très faible ébullition.

    Mixez au blender.

    Servez et saupoudrez dans chaque assiette la soupe d’une pincée de piment d’Espelette.

    Peut être à la fois velouté et sauce épaisse (coulis)

    aujourd'hui par ex en accompagnement de papillote de saumon frais.

     

     

     

     

    CAKE aux BANANES

     

     

    Ingrédients :

    200 g de farine                                                     

    150 g de sucre

    3 bananes mûres

    50 g de beurre

    1 sachet de levure

    1 pincée de sel

    1 œuf

    10 cl de lait

     

    1 -Dans un saladier mettre farine + levure +sel

    2 -Dans un autre saladier sucre + œuf + beurre fondu puis lait et mélanger

    3 Ecraser les bananes en purée très fine et incorporer dans 2

    Mettre 3 + 2 dans 1 Mélanger doucement (facultatif:un peu de rhum...)

    Verser dans un moule beurré

    Cuire 45 mn à 180 °

     

    Le gâteau froid se coupe mieux

    Décoration: zig zag de chocolat fondu sur l assiette...boules de glace (chocolat rhum raisin) quelques rondelles de bananes citronnées.....un peu de chantilly ….

     

     

     

    plus de photos en suivant le lien : https://goo.gl/photos/WEa575qCmbqQutLH8
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    • : Le blog de Retraite active Montreuil Juigné
    • : Groupe de retraités Montreuillais souhaitant partager leurs connaissances et savoirs dans un souci de solidarité et de convivialité (cuisine, peinture, loisirs créatifs, théâtre, informatique, danse, bricolage, jardinage, rupture de l'isolement, solidarité, randonnées, visites).
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